Ristorante pesce crudo Modena

Il Ristorante MikEle è uno dei migliori e più rinomati locali specializzati nel servizio di ottimo pesce crudo in tutta la provincia di Modena, è evidente che il segreto per preparare ottimi piatti di pesce crudo è che il pesce deve essere certamente freschissimo.

Tutti sappiamo che il pesce va gustato fresco, e se lo si vuole mangiare crudo questo deve per forza essere freschissimo, per questo motivo Michele e la sua Signora curano personalmente gli acquisti della materia prima, la freschezza e l’alta qualità è garantita da arrivi giornalieri.

È importantissima anche la conservazione del pesce crudo, la pulitura e la preparazione che devono mirare sempre all’esaltazione dei sapori naturali del pesce, occorre il rispetto delle temperature di conservazione del pesce crudo ed è inoltre fondamentale maneggiare i crostacei e frutti di mare con cura per non rovinarli, importante poi anche il taglio al coltello per la creazione di delicati carpacci.

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